Notre Histoire

L'excellence pâtissière au service de la gourmandise depuis Bois-Colombes.

MOF Pâtissier 2000

Stéphane Glacier

Un artisan d'exception

Stéphane Glacier est titulaire du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, obtenu en l'an 2000. Ce titre, reconnu internationalement, récompense l'excellence et la maîtrise absolue du métier de pâtissier.

Différent, original et unique — tel est le concept de sa boutique à Bois-Colombes, dans les Hauts-de-Seine. Un lieu où la passion se lit dans chaque création, chaque détail, chaque saveur.

Dans le laboratoire, visible directement depuis la boutique, Stéphane Glacier et toute son équipe œuvrent chaque jour pour régaler les gourmands et gourmets les plus exigeants.

La Boutique

Pâtisseries et Gourmandises

La boutique propose une gamme raffinée de petits-gâteaux individuels, macarons, viennoiseries, cakes, goûters et autres confitures et chocolats — chaque produit étant le fruit d'un savoir-faire artisanal rigoureux.

Pour les entremets et tartes, consultez notre brochure et passez commande pour un retrait en boutique. La prise de commande se fait au plus tard à 14h30 la veille du retrait.

Parmi nos spécialités emblématiques : le petit-Antoine, nos choux chouquettes, et nos créations saisonnières comme les chocolats de Pâques et la gamme de la Saint-Valentin.

🎓 Formations

L'École

Glacier Formation et Conseil

Située au 20 Rue Rouget de L'isle à Colombes, l'école de pâtisserie de Stéphane Glacier propose des formations d'excellence pour les professionnels comme pour les amateurs passionnés.

Les stages professionnels permettent aux pâtissiers confirmés de perfectionner leurs techniques auprès d'un Meilleur Ouvrier de France et de formateurs reconnus.

Les cours amateurs offrent à tous les passionnés l'opportunité de découvrir les secrets de la pâtisserie française dans un cadre professionnel et bienveillant.

Nos Valeurs

Ce qui nous anime

✨

Excellence

Le titre de Meilleur Ouvrier de France n'est pas un aboutissement mais un engagement quotidien envers la perfection et l'innovation.

🤲

Artisanat

Chaque pâtisserie est confectionnée à la main dans notre laboratoire avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.

📚

Transmission

À travers l'école, les livres et le magazine, Stéphane Glacier transmet sa passion et son savoir-faire aux nouvelles générations.

Publications

Partager le savoir

Stéphane Glacier partage son expertise à travers des ouvrages de référence et un magazine dédié aux artisans pâtissiers.

📖

Les Livres

Des ouvrages de pâtisserie reconnus, véritables guides pour les professionnels et les passionnés souhaitant approfondir leur maîtrise.

📰

Passionnément Artisan

Le magazine dédié aux artisans, une publication riche en conseils, recettes et inspirations pour les professionnels du métier.

Envie de découvrir nos créations ?

Rendez-nous visite du mardi au samedi de 7h30 à 19h30, ou contactez-nous pour toute information.

Nous contacter